解决供应链痛点成本问题，供应链管理系统成餐企转型升级有效运营模式

经过多年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。作为服务业的重要组成部分，餐饮行业以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。 

餐饮企业的发展需要依靠供应链的支撑，高效的供应链能够保证食品的安全与品质，提高采购和物流效率，能够很好地控制食材成本，从而提高餐饮企业的标准化程度。但是，中国餐饮供应链的发展仍处于早期，农产品流通链路长，加价环节多，产业格局相对分散。

面对原材料、劳动力、能源三大成本居高不下的压力，餐饮企业需转型升级以应对目前增速下滑、利润下降的严峻挑战。其中，建立供应链管理系统将成为餐饮企业转型升级的有效运营模式。

餐饮的供应链是连接上游农产品和下游餐饮企业的桥梁，以服务餐饮企业为主，提供需的各类食材。上游主要为食材供应，食品开发，生产，或者物流配送等；中游包含餐饮企业及门店运营管理环节，品牌营销等方面提供服务；下游则是主要消费者外卖送餐、到店扫码点餐买单等。

作为拥有丰富的数字化采购实战经验沉淀，以及成熟完善的产品模块和技术架构的全链数字化运营服务商，瓴犀可以快速构建满足客户实际需求的供应链管理系统，依靠高效供应链的支撑帮助餐企保证食品安全和品质，改造餐饮行业采购布局，供需双方需求在线可视化，支持按需生产、按需发货、自动对账补货提醒等全流程智能管理，提高采购和物流效率，缩短采购周期、满足采购急需、降低库存积压，在一定程度上控制食材成本，最终提高餐企的标准化程度。

系统价值

从概念发展为信息化餐饮系统工具，瓴犀供应链管理系统主要体现为五方面价值。

第一，管控食品安全。为严把居民健康食品安全关，瓴犀供应链管理系统供应商管理功能能帮助企业筛选优质供应商，加大对食品物资及外环境的安全检查和检测力度，保障居民群众“菜篮子”安全，着力筑起“硬核”的民生保障“防火墙”。

第二，给餐饮人降成本提效率。成本管控是影响餐饮企业规模发展一个很重要的因素。做餐饮降本增效是核心中的核心。除食品安全之外，成本是大多餐饮老板更关心的事。

第三，解决产品标准化和稳定性。没有标准化就不具备复制的可能，也就没有规模发展的可能。没有产品稳定性，也一定是以伤害顾客体验，以让顾客失望为代价来损害企业客流及品牌的市场认知。瓴犀供应链管理系统可有效解决产品标准化和稳定性，助力企业正常运转。

第四，合理的分配的原则。瓴犀供应链管理系统从信息流、物流、商流、资金流到加工，每一节点的价值分配，基于合理、科学、系统化的分配，支撑餐饮企业的长期持续健康发展。

第五，有效帮助企业节约四大成本。瓴犀供应链管理系统可有效助力餐饮企业节约采购、人员、库存及隐形成本，节省大量不必要的开支。

中国餐企已逐渐意识到供应链的重要性，连锁企业自建餐饮供应链，第三方供应链服务商飞速发展。瓴犀供应链管理系统也将会不断完善自身技术功能，助力更多的餐企数字化转型升级。

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作者：瓴犀（微信ID：linkseeks_com）

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