餐饮企业为什么要做供应链采购？采购协同云系统助力企业对账协同，缩短交易周期

近年来在疫情影响下，餐企的供应链意识陡然提升，随着餐饮连锁化的脚步加快，连锁餐企们也纷纷布局后端，开始挣“供应链”的钱，在一批餐饮供应链企业迅速崛起的同时，各大餐企开始纷纷加强供应链建设，寻找新的发展突破口。

为什么要做供应链？

在消费者眼中，海底捞是一家火锅店；而在业内人士眼中，海底捞则是一个餐饮生态链。海底捞成功的背后，除了它的“变态服务”外，还有其集团强大的产业链与开放生态能力。还有“高性价比”的外婆家，“实体餐饮+电商零售”的西贝莜面村……风光的背后，供应链建设至关重要。企业做供应链主要原因有以下五个：

1、节流

2、提升运营效率

3、深耕单品和品类         

4、支撑品牌标准化与规模化建设

5、打造生态圈，提升企业抗风险能力

而采购在供应链中有多重要？这就好比一台电脑的主板，或者一栋房子的地基一样，牵一发而动全身，没有替代，也不能马虎。从产品设计、采购、生产、销售再到物流、服务等各个环节的高效协同，已成为企业形成良性供应链管理的重点管控环节。

瓴犀采购协同云系统以解决企业的大量采购需求和采购流程为基础，为不同规模企业提供差异化的SaaS采购系统开发，创建数字化采购平台提高企业采购效率，合理控制采购成本，避免库存积压，数字化采购商城平台确保采购工作能高效率、高质量及低成本的执行，提高企业经济效益。

采购系统平台可覆盖采购寻源、招标、合同、订单等全部重要环节，提高餐饮企业供应链韧性，形成新型的数字化供应链生态，构建以用户为核心的采购供应链协同网络整体解决方案，核心企业与供应商能够数据自由交互，采购平台可围绕采购场景进行延展，提高供应链的协调与合作。

数字化采购协同云系统依托智能管理电子结算功能，便可使餐饮企业加强结算管理，实现对账协同，规避企业结算对账风险，采购平台能够有效保障企业利益，推动行业上下游结算周期的缩短，提高资金周转效率。

数字化采购平台实现企业对账业务协同

采购协同管理平台可对接企业ERP系统实现多方对账协同，促进各方快速达成账单共识，灵活配置工作失误或业务变化导致的数据变更，根据企业不同业务类型定制对账单的业务类型标签，灵活配置。

对账协同是基于采购平台采购订单，企业向供应商发起对账，由供应商来核对数据，并对对账单进行确认或拒绝的结算流程，采购系统对账单可以根据不同的业务类型定制对账单的业务类型标签，以区分业务。

在对账的过程中，发现任何异议或者错误都可以通过采购系统及时协商修改，智能采购平台可以灵活适配工作失误或业务变化导致的数据变更，待达成一致后企业采购人员可发起开票申请，数字化采购商城平台不仅提高采购效率，也可避免后续发票的错票问题，同时对财会工作人员而言，无需大量学习新领域的知识，减少人力成本。

图片来源：瓴犀

• 业务对账：采购系统自动生成待对账单，供应商可多选待对账单并发起对账，采购商接收对账单，并通过采购平台在线进行对账单确认；

• 业务请款：采购商针对对账单进行请款，在采购系统同时可查询历史请款单详情，供应商可查看采购商内部请款单进度；

• 应付账款管理：采购商根据数字化采购商城平台的请款单生成应付账单，并进行付款；

• 应收账款管理：供应商对应收账单在采购协同云系统随时可查看，并进行收款确认；

• 发票协同：供应商录入发票信息，采购商在采购平台查看发票信息。

构建数字化采购商城平台，供应商通过平台高效结算实现资金的快速周转，也逐渐拥有向上游供应商提出现金买货带来的供应价格优势，推动整个行业上下游结算周期的缩短，提高资金周转效率，提升现金流稳定性，使得餐饮企业交易链路运作得更健康、更安全。

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作者：瓴犀（微信公众号名称：“瓴犀”）